В Архангельской области сельские семьи получили возможность заниматься традиционными и абсолютно новыми ремеслами и развивать их.
В этом году в большое хозяйство Артёма и Марины Куликовых как никогда часто заглядывают гости. Всех манит аромат северного пряника. Причём, козуль и отведать дадут и все секреты выпечки на мастер-классе расскажут. Многодетное семейство, — у Куликовых пятеро детей, решило расширить производство и построить пряничную мастерскую, куда будут приглашать туристов. Деревня Морщихинская находится на заповедной территории Кенозерского национального парка в Архангельской области.
Марина Куликова говорит, что всегда любила печь, а тут плюс ещё свое творение и раскрашивать надо, то есть творчеством заниматься. Ведь прянички — это абсолютный простор для творчества. Из пряников создаются целые картины.
Чтобы начать своё дело, Марина стала участницей международного проекта «Северное сияние». Его организовал Кенозерский парк при финансовой поддержке Евросоюза для развития бизнес-инициатив сельских жителей. На выделенные деньги Куликовы приобрели оборудование для семейной мастерской. Но пока идёт строительство, любимое пряничное дело не встало. Каждый член семьи вносит свою лепту.
Чтобы начать своё дело, Марина стала участницей международного проекта «Северное сияние». Его организовал Кенозерский парк при финансовой поддержке Евросоюза для развития бизнес-инициатив сельских жителей. На выделенные деньги Куликовы приобрели оборудование для семейной мастерской. Но пока идёт строительство, любимое пряничное дело не встало. Каждый член семьи вносит свою лепту.
– Мне повезло: у нас есть национальный парк и здесь есть сувенирная лавка, то есть мои основные покупатели — это, конечно же, туристы и, соответственно, мой основной заказчик — Кенозерский парк.
Марина Куликова
Марина — одна из 18 «везунчиков», заявки которых на участие, были отобраны по конкурсу на пером этапе проекта. А стартовал он в марте прошлого года. Среди них строительство мини-ферм, ткацких и ремесленных мастерских, ремонт пекарен, переработка недревесных ресурсов леса и водорослей. После обучающих семинаров — участникам были выданы гранты на общую сумму более 6 миллионов рублей. Сейчас она увеличилась до 10 миллионов, поскольку возросло количество проектов. Их уже четыре десятка. К примеру, благодаря «Северному сиянию» на заповедных территориях удалось модернизировать сразу пять пекарен.
Александра Яковлева, начальник службы развития Кенозерского национального парка:
– Очень важный проект, который вносит вклад в развитие локальной местной экономики и в Кенозерье, и в Онежском Поморье. И на поддержку бизнеса такие большие инвестиции выделяются парком впервые. Территория и люди, которые здесь проживают, они были готовы к этому проекту и накопилась вот та критическая масса предпринимательской активности, которая благодаря этой поддержке, выстрелила.
Масштабный проект «Северное сияние» рассчитан на три года. Сейчас его экватор. Несмотря на огромные трудности пандемийного года, в том числе рост цен и сложности с логистикой, ни один из участников не отказался от своей мечты. Так, у фермера из села Вершинино Александра Крехалёва завершается строительство сыроварни. Настроения сыровару прибавляет рождение четвёртого ребёнка — сына Романа.
Развивать в Кенозерье животноводство и молочное производство для Александра стало делом жизни. Говорит, всегда болела душа за сельское хозяйство. Сейчас у фермера есть шесть коров, молоко и молочные продукты с удовольствием разбирают жители и гости, в день уходит до 50 литров. В планах увеличитьстадо до десяти коров и построить мини-ферму. Но сначала закончит проект по сыроварне.
– Вот это пармезан, головка. Если вкусный получился, значит в дальнейшем будем тоже делать, – с гордостью рассказывает фермер.
Из желающих попробовать первого полуторагодовалого кенозерского пармезана уже очередь. Ждать, по словам Александра, осталось недолго — дегустация произойдёт на открытии сыроварни этой осенью. А по завершению всего проекта «Северное сияние», если позволит ситуация с пандемией, его участникам парк предоставить возможность встретится со своими зарубежными коллегами и обменяться опытом работы.
Светлана Синицына, текст и фото
Бент Эрикссон, перевод.
